《米饭、淀粉和碘酒的变化》物质的变化PPT课件4
活动一：品尝米饭
品尝任务：
1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本有没有味道？
2、然后反复咀嚼大约1—2分钟，感受米饭中味道有什么变化？
尝完后思考：
米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变化？
活动二:观察淀粉
淀粉又叫生粉，是厨房里常备的烹饪用品。
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实验一：淀粉与碘酒的变化
实验步骤：
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上
2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察，淀粉发生了什么变化？
想一想：
蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？
它是一种新的物质吗？
它们发生的是一种什么变化？
我们可以如何利用这种变化呢？
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我们的发现：
生活中含有淀粉的食物主要有四大类：
谷类、面类：米饭、汤圆、麦片、面包、馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干……
根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……
豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
水果类食物：香蕉、苹果、枣、桃子……
拓展延伸：
淀粉和碘酒发生化学反应的用途：
1、检测假钞。纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假措施，其中一项是移走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。
2、治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
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