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《面包发霉了》食物PPT课件4

《面包发霉了》食物PPT课件4

我会填空

1、为了保证营养的吸收,有的食物适宜___,有的食物适宜___。

2、食物中的____和____在加热后会发生变化,变得容易被人体____和____。

3、生的食物会保留自身的_____,特别是____不容易被破坏。

我会判断

1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。( )

2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此,凡是食物都应该烧熟了再吃,这样既好吃又卫生。( )

3、生食能减少食物营养的流失,所以我们应以生吃为主。( )

4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。( )

... ... ...

小结

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物绝对不能使用。

猜测面包发霉的条件

霉菌生长的快慢和哪些因素有关?

水分、温度、阳光、空气……

霉菌在什么样的环境中生长的快一些?

阴暗 潮湿

那怎样证明你的猜测?怎样设计实验?

... ... ...

1.准备两块烘干的面包(用牙签在每块面包上放一些霉菌),

(1)让第一块面包保持干燥,

(2)在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上。

2.准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包上放一些霉菌),都滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上,

(1)让第一块面包放进冷藏室,

(2)将第二块面包放在温暖的室温中。

... ... ...

课堂达标

1、填一填

(1)面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——( ),与其他生物一样,它的生长需要获取( )和( )适宜的( )。

(2)因为霉变过程中产生的( )含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对( )。

2、辩一辩

(1)食物在保存的过程中也会发生变化。( )

(2)已经发霉的食物,扔掉可惜,洗一洗还可以吃( )

(3)我们把第一块面包放在干燥、常温的地方,把第二块面包放在潮湿常温的地方,是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。( )

... ... ...

我会选择

1、下面三个中( )发霉变质得快。

A、放在桌上的干饼干

B、放在冰箱里的潮饼干

C、放在温度适宜处的潮饼干

2、在探究霉菌的生长条件时,教材上介绍的方案一:一块面包保持干燥,另一块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋里,是为了研究霉菌的生长与( )多少的关系。

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分

3、生活中我们发现,夏天时,一些食品到第二天就坏掉了,而在冬天却不会。这说明:霉菌的生长与( )关系密切。

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分

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