《面包发霉了》食物PPT课件2
面包发霉的条件
那一块面包上的霉菌生长得快？
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。
改变的条件：干燥和湿润
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变的条件：低温和高温
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
适宜的生长环境：温度 水分 空气 光照…
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。
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储存食物的各种方法
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的。
微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。
在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。
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给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？
空气 密封 真空 浸泡
水分 暴晒 烘干 冷冻
温度 烧 煮 烤 冷冻